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坚守创新与匠心,顺心团膳董事长荣膺“中国餐饮业创新发展突出贡献人物”

文章来源: 发布时间:2018-12-17
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12月15日,由中国烹饪协会主办的“2018中国餐饮企业家大会”在北京国家会议中心举行。顺心团膳董事长李昂通过不断适应团餐市场需求,使川派团膳在经营管理和发展中持续创新并取得良好业绩,被中国烹饪协会授予“2018年中国餐饮业创新发展突出贡献人物”奖。

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本次中国餐饮企业家大会以“使命与担当 创新与未来”为主题,以贯彻落实关于改革开放再出发的号召和对民营企业家提出的鼓励、关怀和期望的要求为主线,通过回顾和展望餐饮市场、新零售带来餐饮业创新、青年创业与餐饮企业对接、绿色餐饮新技术交流、发布企业家社会责任白皮书、揭晓中国餐饮业年度人物等几大内容,引领创新,推进融合,助力推进中国餐饮业创新发展迈向新未来,同时还吸引了来自全国各餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、青年创业者、主流媒体等各界代表精英共同参与此次盛会。

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顺心团膳董事长李昂此次荣膺“中国餐饮业创新发展突出贡献人物”奖,是给予顺心团膳多年来坚持改革创新的最好回报。作为具有二十余年团餐积淀的餐饮企业,顺心团膳在企业发展中一直坚持不断创新。董事长李昂凭借对团餐行业的洞察和趋势判断,率先提出了“川派团膳”创新理念,开拓团餐行业中的细分领域,使顺心团膳走上了特色化团餐之路。

同时,顺心以创新和匠心,在经营管理和人才培养方面助力企业发展。特别是对食堂后厨现场管理过程不断改进革新,引入5S标准化管理机制。通过现场陈列规范、员工行为规范,使工作流程化、制度化、习惯化、标准化,在改善后厨形象、环境的同时,更大程度地保证食品安全,实现了企业制度流程的完善升级。

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在培养人才上,顺心团膳深知匠心精神是文化之魂、餐饮之本,一直坚守美味川匠的传承。不仅每年定期举办厨师技能评定考核工作,还从2017年开始,开创性的在企业内部组织举办一年一度的“金辣椒杯”烹饪技能大赛,不断培养和挖掘企业内部有资质、有潜力的川匠人才,为顺心团膳沉淀、积蓄了一批有川匠情怀的美味匠人,让博大精深的川菜文化、烹饪技艺能够延续传承后继有人。

此外,为适应日新月异的消费需求,顺心团膳还大胆革新,在餐饮服务上开创新理念、新模式,与各大知名企业、机关事业单位、重点大中院校展开合作,打造顺应时代发展的新型餐厅,满足顺心食客们全方位的餐饮服务诉求。

正是在特色化发展、经营管理、人才培养以及优化餐厅等方面持续的求新求变,使顺心团膳以及董事长李昂在本次大会上获得行业的认可与褒奖。未来,顺心团膳将一如既往坚守“川派团膳”美味理想,坚持薪火传承的川匠情怀,坚定勇于创新的发展势头,推动顺心团膳美味经营再上新台阶,成为川渝乃至整个西南地区最具影响力的团餐企业。

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